Qoyun dərisi Bovidae ailəsinin keçi və ya qoyun dərisidir. Keçi və ya qoyun dərisi su, zülal, yağ və qeyri-üzvi maddələrdən ibarətdir, sonuncu iki tərkibi çox azdır, epidermis təbəqəsinin zülal ekstraktı əsasən keratindir;Dermis, əsasən kollagen və xalis sərt zülal, əlavə olaraq elastik sərt protein, albumin, globulin və musin ehtiva edir.